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        产品介绍

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        脱色脱酸浓缩果汁

        理化指标

        项          目


        指          标

        可溶性固形物(20℃,以折光计),%

        70.0

        可滴定酸(以苹果酸计,PH 8.20),%

        0.05

        透光率(625nm),%

        99.0

        色值(440nm),%

        95.0

        浊度,NTU

        1.0

        棒曲霉素,   μg/kg (脱色脱酸浓缩苹果汁)

        10.0

        砷(以As计),   mg/kg

        0.05

        铅(以Pb计),mg/kg

        0.03

        铜(以Cu计),mg/kg

        5.0

        锡(以Sn计),mg/kg

        1.0

        注:除可溶性固形物和可滴定酸外,其余项目均在11.5%条件下测定。

         

        微生物限量要求

        项       目

        采样方案及限量

        n

        c

        m

        M

        沙门氏菌

        5

        0

        0/25mL

        -

        金黄色葡萄球菌(CFU/mL)

        5

        0

        <10

        -

        大肠菌群(CFU/mL)

        5

        0

        <10

        -

        菌落总数(CFU/mL)                 ≤

        100

        霉菌(CFU/mL)                       ≤

        10

        酵母菌(CFU/mL)                    ≤

        10

        嗜酸耐热菌(CFU/50g)            <

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